17/10/2007
Dosages irlandais
Un vrai blog de fille n'en ai pas un si on ne parle pas de temps en temps de cuisine. C'est la semaine du goût et j'en profite pour vous présenter deux délices irlandais: une sauce salade sucrée salée et une sauce tomate mi-pimentée. Les must-have de mes repas depuis quelques semaines puisque ça accompagne salades, viandes etc.
Problème: la bouteille de sauce miel/moutarde(s) est descendue beaucoup trop vite. J'ai refait la recette à l'oeil, à l'aide de la liste d'ingrédients. Ca m'a rappelé de bons souvenirs de TP de dosages acido-basiques (la cuisine, c'est aussi de la chimie), sauf qu'ici on appelera ça un dosage sucré-salé. Au final, chaque essai donne un résultat différent, c'est la magie du truc.
Quant à la sauce chili, j'ai encore le temps de voir venir!
PS: le mouton aussi est authentique, il doit bien avoir 15 ans.
10:05 Publié dans Considérations de nana | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : Gourmandise
Commentaires
Enfin la sauce tu n'as jamais goûté l'originale, et celles qui ont suivi n'y ressemblent pas trop( dosage difficile pour le miel et la moutarde, manque des grains à l'ancienne).
pas goûté le chili mais tu peux le ramener...
Je risque pas de manger de chili ce we avant ma course! je suis pas folle ;) pas de sauces cette semaine. Je mets mes chances de mon côté
Ecrit par : sophie | 17/10/2007
C'est drôle, j'en ai jamais mangé en 6 ans là-bas ... faut dire que je suis pas très sauces ...
Mais dis-moi, tu n'es pas allée en Irlande sans me prévenir, quand même ???
Non! c'est mon père qui y va souvent pour le boulot, et il sait que ses filles sont gourmandes ;)
Ecrit par : Fiso | 22/10/2007
Ton père, il ne peut pas me ramener un fish & chips de Howth ??
Comment ça, ça va puer dans l'avion ???
;)
Si je te disais le nombre de fois où j'ai supplié de pouvoir venir avec lui ! J'ai de lointains souvenirs de Howth, j'étais plus fan des sandwich au saumon des pubs ;)
Ecrit par : Fiso | 23/10/2007
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